反刍行业机遇和挑战并存，“十四五”以来，伴随着國(guó)家全面加快乡村振兴战略的落地，各地正加快制定和推出配套的产业政策支持，牛羊产业迎来新(xīn)的发展机遇。但由于2022年以来，消费市场受到抑制，加上持续上涨的原料价格推高了养殖成本，给反刍行业带来了挑战，也推动企业在饲料配方、原料选择、加工工艺、产品应用(yòng)等方面寻求突破。

上海美农始终以“给动物(wù)更好的，给人类更好的”為(wèi)使命，始终践行“产品领先、价值服務(wù)、伙伴成長(cháng)”的客户价值主张，努力為(wèi)客户创造价值。為(wèi)此，2023年9月3-4日，由上海美农生物(wù)科(kē)技股份有(yǒu)限公司主办，上海市饲料兽药行业协会支持的“美农2023反刍饲料营养技术创新(xīn)论坛”隆重召开，本次论坛特邀肉牛产业技术體(tǐ)系岗位科(kē)學(xué)家、教授，反刍饲料企业实战专家分(fēn)享肉牛羊日粮配制技术的最新(xīn)研究成果与实践，共同探讨反刍业高质量发展的实践之路。来自全國(guó)各地的反刍饲料生产企业、规模牧场、一条龙养殖企业等近200人参加本次会议。

上海美农市场总监张吉海先生主持会议

上海美农反刍产品事业部总经理(lǐ)温世宝先生致辞

温总在致辞中提到：美农十余年来在反刍领域既仰望星空、又(yòu)脚踏实地，与國(guó)内外多(duō)所科(kē)研院校开展“产學(xué)研”合作，深入一線(xiàn)做调研，扎根牧场做验证、投入市场做服務(wù)，反刍类产品已遠(yuǎn)销全球20多(duō)个國(guó)家及地區(qū)。这些年，美农在资源和能(néng)力上不断增强，新(xīn)建的苏州美农是一座“自动化、数字化、智能(néng)化”的反刍产品線(xiàn)研发和生产基地。美农组织召开本次反刍饲料营养技术创新(xīn)论坛，一起為(wèi)行业发展助力，美农愿与各位伙伴携手前行，共赢美好未来。

博士、河南农业大學(xué)副教授，硕士生导师 廉红霞

《反刍动物(wù)胃肠道健康及营养调控方案》

肠道健康的评价标准是完整的肠道结构和完善的肠道功能(néng)，化學(xué)屏障、机械屏障、生物(wù)屏障、免疫屏障对肠道健康至关重要。生产中的日粮问题、肠道粘膜、肠道微生物(wù)不平衡、应激、抵抗力差、环境污染、饮水卫生都会影响肠道健康，幼龄反刍动物(wù)由于早期断奶、饲养环境及疾病等因素，极易受致病菌侵袭，激发机體(tǐ)产生免疫应激，造成肠道结构损伤，进而引发腹泻等一系列问题。肠道健康直接关系着反刍动物(wù)的生長(cháng)性能(néng)，可(kě)通过基本营养素、氨基酸、短链/中链脂肪酸、植物(wù)提取物(wù)及精油、微生态制剂、植物(wù)多(duō)糖等营养手段调控肠道健康以此保障动物(wù)健康。丁酸作為(wèi)短链脂肪酸，可(kě)刺激消化机能(néng)和保护肠道粘膜屏障完整。在饲料中使用(yòng)丁酸，可(kě)缓解泌乳牛酸中毒，降低奶山(shān)羊炎症反应，提高肉羊生产性能(néng)和免疫功能(néng)。

江西农业大學(xué)教授 國(guó)家肉牛耗牛产业技术體(tǐ)系岗位科(kē)學(xué)家 瞿明仁

《肉牛粗饲料本地化及日粮多(duō)元化—兼谈我國(guó)肉牛产业发展策略》

南方肉牛产业发展潜力巨大，要想实现長(cháng)治久安应从实际出发，走粗饲料本地化的道路，“就地、就近、就便”解决好粗饲料供应问题，用(yòng)本地化的资源，养本地化的牛，哪里有(yǒu)草(cǎo)在哪里养牛，有(yǒu)多(duō)少草(cǎo)养多(duō)少牛，不应追求超大规模。

多(duō)元化日粮既是当下选择，也是必然趋势，是降本增效的重要举措。多(duō)元化日粮配制原则：（1）充分(fēn)尊重牛的生物(wù)學(xué)特性；（2）尽量选择本地廉价饲草(cǎo)饲料。多(duō)元化日粮主要技术要点：（1）充分(fēn)考虑多(duō)元化原料特性与健康关系，只有(yǒu)准确掌握饲料成分(fēn)和理(lǐ)解健康概念，才可(kě)能(néng)配制好多(duō)元化日粮，配制出独具特色的配方或饲料及饲喂模式。（2）守住瘤胃健康效益線(xiàn)与酸中毒红線(xiàn)----饲料高效利用(yòng)的前提。（3）充分(fēn)利用(yòng)好反刍动物(wù)能(néng)利用(yòng)NPN宝贵特点，利用(yòng)好非蛋白氮，注意能(néng)氮平衡与同步化synchrony，提高过瘤胃蛋白（RUP或UDP）水平等。（4）功能(néng)性添加剂使用(yòng)（后肠道吸收）。包被：维生素：A、D、E，包被胆碱，包被蛋氨酸、葡萄糖等。（5）重视效果评估：看采食、看粪便（评分(fēn)与颜色）、看生产性能(néng)。

上海美农技术服務(wù)专家 邓利军

《优化日粮配方发挥肉牛生長(cháng)潜力》

品种、环境、管理(lǐ)、日粮是实现肉牛快速增重的关键，而做好日粮设计四大要素分(fēn)别是营养水平、营养源、营养结构、功能(néng)性添加剂。从营养素和营养水平设计上看，肉牛饲料配方的主要营养指标是DMI、IDCP，优化日粮提高肉牛DMI的关键在于瘤胃健康、合理(lǐ)的能(néng)量水平、改善饲料的适口性、对粗饲料进行适当处理(lǐ)。从营养源上看，青贮料、玉米秸、玉米压片、缓释尿素具有(yǒu)重要的应用(yòng)价值。从营养结构上看，瘤胃健康是肉牛营养的基础，要學(xué)会根据牛的表现动态调整配方，如精粗料比例关系等。通过美农对反刍动物(wù)的大量实证研究和实践案例，使用(yòng)调味剂可(kě)以增强日粮适口性，提高反刍动物(wù)采食量。

上海美农反刍调味剂产品经理(lǐ) 汪卓琳

《改善肉牛羊适口性的策略与方案》

反刍动物(wù)的嗅觉和味觉灵敏，对适口性不好的日粮会出现明显的挑食或拒食现象。而反刍饲料原料如喷浆玉米皮、菜粕、棉粕存在苦涩味；青贮异常发酵会带来臭味、发霉味；常用(yòng)的饲料添加剂氯化胆碱具有(yǒu)苦味、臭味……，这些原料会影响饲料的适口性，进而影响动物(wù)的采食量。这就需要我们赋予饲料反刍动物(wù)所偏好的气味和味道，通过掩盖不良滋味来改善饲料适口性，增强动物(wù)食欲，提升采食量。

反刍动物(wù)在不同的生長(cháng)阶段对不同风味剂的喜好程度不同，以牛羊為(wèi)例，一般幼龄动物(wù)喜爱奶香，大龄动物(wù)偏爱果香，反刍动物(wù)对鲜味、甜味具有(yǒu)正享乐价值；对苦味表现出负享乐价值。上海美农研究了调味剂对肉羊生产性能(néng)的影响和对奶牛采食量和产奶量的影响，实证表明使用(yòng)调味剂可(kě)以改善饲料适口性，提高动物(wù)的采食量，是提升饲料产品竞争力、提升养殖经济效益的重要手段。

河北农业大學(xué)教授，博士生导师 刘月琴

《肉羊营养需要与饲料数据库建立》

肉羊需要的营养物(wù)质主要為(wèi)干物(wù)质、能(néng)量、蛋白质、矿物(wù)质、维生素、粗纤维、脂肪、水，具體(tǐ)的营养需要量指标可(kě)见营养需要量标准和饲料营养价值表指标，但营养需要量的确定不能(néng)照搬营养需要量标准，影响肉羊营养需要量的因素主要有(yǒu)體(tǐ)重、生理(lǐ)阶段、日增重、品种及环境（温度、湿度），主要是确定适宜的营养浓度和能(néng)氮比。

进行饲料营养价值精准评定能(néng)够准确判断饲料原料有(yǒu)效养分(fēn)的营养价值，精准把握肉羊的营养需要量。肉羊饲料营养价值精准评定：一要建立母羊饲料原料营养价值及其预测模型；二要补充新(xīn)型饲料原料营养价值的基础数据；三要饲料原料营养价值的再修正。总之，肉羊养殖数据库的建立要做到饲料原料营养价值与肉羊营养需要量预测的模型化与动态化实现，需要专业技术团队、多(duō)年数据积累、科(kē)研协作精神、数据不断更新(xīn)、模型迭代升级、实用(yòng)型数据库。

江苏家惠生物(wù)科(kē)技有(yǒu)限公司技术总监、上海美农反刍产品项目研发总监 马玉敏

《全程营养技术助力提升肉牛养殖效益》

马博士对“全程营养”的理(lǐ)念、内容、应用(yòng)进行了深入且详尽的阐述，介绍了肉牛整个生产周期的基本方案，从公犊留养标准、初乳管理(lǐ)、哺乳程序、哺乳期奶公犊的饲养管理(lǐ)、断奶管理(lǐ)、断奶至育肥的饲养管理(lǐ)，到日粮营养方案。针对犊牛阶段，马博士建议通过液體(tǐ)日粮酸化和固體(tǐ)日粮熟化的技术思路做好优质颗粒料，加强犊牛培育；做好瘤胃碳氮平衡以此控制成本，着重介绍了缓释氮源的价值和优势；足够的采食量是提高日增重的基础，香味剂（美香宝）可(kě)改善饲料适口性，提高牛只采食量；建议在日粮中添加250-270mg/kg的烟酸，使转群应激和疫病应激期间的犊牛保持正常的日增重。

本次论坛围绕反刍产业发展“肠道健康、日粮设计和配制、饲料适口性、营养与饲养管理(lǐ)、增效降本”等热点、焦点、难点等问题进行了深入剖析和探讨，切合行业需求，為(wèi)参会嘉宾提供多(duō)角度、多(duō)方位的借鉴与参考，与会嘉宾纷纷表示本次论坛内容精彩、干货满满，不虚此行。美农不仅提供有(yǒu)价值的产品及解决方案，还提供有(yǒu)价值的“双升服務(wù)”，与客户伙伴共成長(cháng)。

参观苏州美农智能(néng)化工厂

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